Jurnalul unei femei simple

Pentru astazi (data/hora):

sambata 21 iunie 2014 ora 9.30

Afara:

ploua. nici nu zici ca e inceput de vara. ploaia e de sfarsit de vara, asezata, cu stropi marunti si afara e rece...

Mă gândesc:

Ca am o stare tare proasta si nu gasesc cauza/motivul. Poate si s-au adunat multe pe care am incercat sa le ignor sau am strans din dinti si am mers mai departe dar parca nu justifica starea de nemultumire pe care o am. Pentru ca atunci cand privesc in jur am doar motive de multumire: Matei a terminat cu medie foarte mare, a luat premiul I si premiul special pentru matematica, lucreaza bine teste pentru examen si a reusit sa le faca fara sa sara peste etape, nivelul de dificultate la evaluarea natioanala pentru olimpici a fost destul de mic deci ne asteptam la un nivel mic de dificultate si saptamana viitoare la examen. Doar gradina care e nu e asa cum as vrea eu din cauz aploilor ar fi un motiv de nemultumire. Dar nici asta nu justifica faptul ca sunt carcotasa...

Am invatat:

Ca atunci cand faci ceva pentru copii mereu se vor gasi carcotasi sau invidiosi care sa te critice sau sa iti puna bete in roate.

Sunt recunoscătoare pentru:

Copilul istet si constiincios care mi l-a dat Dumnezeu sa il cresc, pentru sotul intelegator si pentru tot ce imi rezerva Dumnezeu in viitor.

Din bucătărie:

Am facut o mancarica cu multa ceapa verde, mazare verde si cartofi noi. Urmeaza o mamaliguta si gata pranzul. 

Deocamdata mirosul cafelei proaspete invaluie casa alaturi de mirosul crinilor primiti saptamana trecuta...

Iar pe masa, dulceata de capsuni, etichetata si ambalata asteapta dulceata de nuci sa fie duse impreuna in beci. Cea de nuci nu are etichetele inca puse...

Cu ce sunt imbracata:

Pantalon 3/4 negru si tricou cu dungi in mai multe nuante de roz...

Citesc:

Am inceput un roman de dragoste dar nu am avut timp decat de primele pagini. Probabil maine, ca e sarbatoare voi lenevi in leagan cu carte ain mana...

Ceea ce astept (sper):

Sa treaca mai repede urmatoarele saptamani cu examene, afisari de rezultate, inscrieri la liceu si afisarea repartitiei coputerizata.

Ce mai mesteresc:

Incerc sa termin o cescuta cusuta in cruciulita si crosetez un mieu mic si rosu. Dar imi pregatesc materialele sa imbrac pernele din leagan. Inca nu am puterea sa ma apuc de ceva asa de mare...

Ascult:

pasarilele la geam si radio Zu din bucatarie...

În casa:

E un pic racoare, miroase a crini (ii tin in bucatarie si parfumeaza discret toata casa) e ordine pentru ca atunci cand sunt prost dispusa ori le las pe toate vraiste ori ma apuc de curatenie generala. Ieri am fost in a doua extrema.

Unul dintre lucrurile mele preferate:

diminetile in care toata lumea doarme si eu imi beau cafeau cu goblenul in mana...

Unele planuri pentru azi:

Inca nu stiu pentru ca ploaia mi-a stricat planurile. Probabil voi calca (e vreme potrivita pentru asta) si voi incerca o reorganizare a debaralei de haine. Am o idee de mai multa vreme dar nua a fost timp de asta pana acum.

Unele planuri pentru maine:

Sa citesc dupa amiaza.

Aici este o imagine pe care am gândit să o împărtășesc:

Cuvertura Matei

De multe pagini de jurnal tot povestesc despre cuvertura lui Matei. Acum am terminat-o si e foarte incantat de camera lui colorata:

Nu imi place cum a iesit marginea, cred ca ar fi trebuit fixata sau calcata dar nu a fost timp. Era inca umeda cand si-a adus-o de pe sarma si a pus-o pe pat ca nu mai avea rabdare...

jurnalul unei femei simple

Pentru astazi (data/hora):

Duminica, 8 iunie 2014, ora 9:00

Afara:

E umed si bate vantul. Soarele s-a ridicat deja dar roua inca rezista. E ajutata si de ploaia de aseara.

Mă gândesc:

Ca mai sunt doua zile pana la ziua de nastere a lui Matei, apoi inca doua pana la banchetul lui si inca 10 pana la examen. Cred ca emotiile noastre sunt mai mari decat ale lui. La el exista si acea doza de inconstienta specifica varstei. Doza de care mie imi e tare dor. As vrea sa mai pot sa ma arunc in diverse situatii de viata doar cu curiozitate copilariei si acel "ce-ar fi daca..." fara sa am in fata ochilor consecintele si raspunderea fiecarei actiuni...

Din locurile de unde invatam: 

Cred ca am putea invata de la copii sa ne bucuram de viata, de natura, de prietenii de tot ce e in jur. 

Sunt recunoscătoare pentru:

Pentru puterea de a face concesii uneori, incapatanarea cu care imi urmaresc ideile atunci cand beneficiarii lor sunt copii si pentru sotul care ma ajuta sa inteleg situatiile atunci cand sunt prea... "prinsa". 

Pentru copilul intelegator si care da dovada de mai multa maturitate decat cred eu ca ar fi nevoie la varsta lui.

Din bucătărie:

Regina bucatarieie la ora asta e cafeaua care inmiresmeaza o dimineata somnoroasa. Apoi se simte mirosul mararului care astepata sa fie sortat, tocat si bagat la congelator, mirosul discret al primului sirop de trandafir ce isi asteapta sticlele si abia simtit e mirosul checului facut de Matei aseara pentru dimineata...

Cu ce sunt imbracata:

Pantalon de in de un crem deschis si un tricoul maro cu maneci clopot...

Citesc:

Zilele astea doar instructiuni de utilizare a Power Point-ului (versiune mai noua)

Ceea ce astept (sper):

Nu stiu daca sper ceva dar as vrea sa ajung la un capat cu buruinile din gradina care imi fac in ciuda si cresc in urma mea de nici nu se cunoaste ca am trecut pe acolo, sa vina mai repede carburatorul cositoarei ca a crescut cam inalt gazonul din curte si nu pot plovi florile ca il turtesc si apoi se taie aiurea. 

Si cred ca astept sa treaca mai repede luna asta, nu ca nu mi-ar placea prima luna de vara dar e mult prea incarcata in evenimente...

Ce mai mesteresc:

Mai am maxim 20 de jumatati de floricele la cuvertura lui Matei pe care sper sa le termin de ziua lui.

Si urmeaza pernele leaganului de "revizuit"...

Ascult:

Radio Zu si pasarelele la fereastra...

În casa:

e racoare, ordine si miroase a flori de bujori

Unul dintre lucrurile mele preferate:

Mirosul florilor de tei dupa ploaie...

Unele planuri pentru săptămâna viitoare:

Sa pun inca o tura de oua in incubatoare, sa pregatesc bucataria de vara pentru renovare si sa castig batalia cu buruienile...

Aici este o imagine pe care am gândit să o împărtășesc:

Capsuni si fragi

Odata cu inceputul verii pietele abunda de capsuni. Fie ca sunt mari si frumoase dar fara gust, fie ca sunt zemoase si aromate, capsunile sunt o excelenta sursa de antioxidanti. Iar rudele lor mici si parfumate, fragii, sunt un deliciu. Mai ales daca sunt culesi intr-o zi libera, din badure, beneficiile sunt multiple. Nu doar fructele aromate sau dulceturile puse pe iarna ci si aerul inmiremat a padurii, miscarea si timpul petrcut alaturi de cei dragi.
Capsunile au indice glicemic mic iar concentratia mica de zahar se elibereaza lent in sange asa ca sunt recomandate si persoanelor care au probleme cu glicemia. Au efect antiinflamator, imbunatatesc memoria dar ajuta si organismul in vreventia tumorilor datorita concentratiei mare de antioxidanti. Cura de capsune inlesneste actiunea sistemului imunitar, are un puternic efect diuretic, depurativ, favorizand eliminarea acidului uric, a toxinelor şi a excesului de colesterol. Mai este folosit în afectiuni renale, in reumatism, artritism, guta, ateroscleroza, etc.
Pentru a ne bucura de aroma lor si in extrasezon putem congela fructele in pungute mici, cat folosim odata. 
Dulceata preparata din fragi sau capsuni ne bucura papilele gustative in sezonul rece. Pentru aceasta avem nevoie de 1 litru apa, 1 kg zahar si o farfurie adanca plina cu fructe curate (spalate sub jet de apa si lasate in apa pentru ca isi peird aroma). Se pune apa cu zaharul la fiert pana se leaga siropul (ridicand lingura pe laterala din oala in care fierbe se formeaza 3 picaturi in acelasi timp care curg), se adauga fructele scurse si se fierbe iarasi pana se leaga. Se poate adauga, la final, o crenguta de menta pentru un plus de aroma si cateva felii de lamaie pentru evitarea zaharisirii spre primavara viitoare.
Gemul din capsuni sau fragi se poate prepara in 2 moduri. Pentru un gem mai zemos se pune un kilogam de fructe curatate si spalate impreuna cu un kilogram de zahar la fiert pana se leaga compozitia.
Pentru un gem mai legat folosit la diverse prajituri, se pun fructele cu zahar in straturi intr-un vas mai mare. Se lasa peste noapte la frigider, se scurge jumatate din siropul obtinut care poate fi consumat ca atare cu apa minerala sau pus la sticle, sterilizat si lasat pentru zilele de vara  Fructele cu siropul ramas se pun la fiert pana se leaga. 
Gemul si dulceata se pun fierbinti in borcane, se capseaza si se lasa la racit cu capacul in jos.

O alta reteta de sirop presupune trecerea fructelor prin storcatorul de fructe. Sucul obtinut se amesteca cu aceeasi cantitate de zahar si se fierbe pana se leaga. Sau se adauga o cana de suc intr-o portie de sirop de zahar legat (un litru de apa cu un kilogram de zahar), se mai fierbe cateva minute si se pun cateva felii de lamaie. Siropul este legat cand nu mai face spuma fina ci se ridica bule mai mari de fierbere - face "bulbuci".

Pentru o prajitura simpla cu capsuni avem nevoie pentru aluat de: o cana de apa, 50 grame margarina, un praf de sare, o lingurita de otet si faina cat cuprinde pentru un aluat potrivit. Se lasa 30 minute la frigider.

Compozitia: un kilogram de capsuni se amesteca cu zeama si coaja unei lamai si o cana de zahar. Se lasa la frigider tot 30 minute
Se intande o foaie din 3/4 aluat si se aseza intr-o tava rotunda unsa cu margarina sau cu hartia de copt cu marginile in sus. Se pun fructele iar deasupra se orneaza cu fasii din aluatul ramas.
Din pacate trebuie sa stea cam mult la cuptor la foc mare: 45 minute

Tot la categoria "dulce" aveam spuma de capsuni facuta fie cu frisca, fie cu albus batut spuma tare in care amestecam capsunile si zahar dupa gust. Putem orna paharele in care servim spuma cu frunze de menta proaspata.

Sau o inghetata rapida facuta din iaurt sau smantana amestecat la robot sau mixer cu capsuni sau fragi si pus la congelat.

Indiferent in ce varianta alegeti sa consumati capsunile, bucurativa de aroma si prospetimea lor la inceput de vara.

Viata tihnita (slow living) - mai 2014

Provocarea a fost lansata de Irina iar mie mi-a placut mult ideea asa ca o continui.

Obiectivele lunare sunt:

HRANESC (sa gatesti  si sa coci cat mai mult in casa, de la zero,cu ingrediente cat mai simple, integrale, naturale si, pe cat posibil, proaspete. Impartaseste aici o reteta preferata/un link/un secret de bucatareala) 

Luna mai e bogata in verdeturi. Salatele au fost din belsug cu ridichi, salata verde, ceapa verde si frunze de usturoi. Apoi am facut des borsuri cu verdeata dar acrite cu frunze de stevie si eventual drese cu ou batut cu smantana.

PREVAD (sa conservi produse de sezon (la borcan, congelator sau prin deshidratare) si  sa faci un stoc de alimente si produse de igiena (folosind, pe cat posibil, reducerile din magazine sau cumparaturile angro). Ce ai conservat/stocat luna aceasta?)

Am continuat campania de siropuri asa ca, luna asta am depozitat:
- sirop fier de muguri de brad

- sirop macerat de muguri de brad

-sirop de salcam

- sirop iasomie

- sirop de salcam cu iasomie 

Am pus la congelator ceva verdeata: frunze de usturoi, loboda alba si rosie si marar.

Am uscat plante medicinale: pelin, menta, trei frati patati, salcam, iasomie si soc.

Si am depozitat fan si lucerna pentru iarna.

REDUC (reduc cheltuielile si consumul recicland, refolosind sau reparand lucrurile. Ce ai reciclat,  refolosit sau reparat luna aceasta?Impartaseste proiecte sau idei.)
Am reparat impreuna cu sotul leaganul, deocamdata partea metalica (sudat ce a fost rupt si inlocuit suruburi si arcul pierdut in desele mutari) si am inlocuit paza de deasupra cu un banner din poliplan vechi pe care l-am intins si cusut pe margini. Urmeaza repararea pernelor si "refatuirea" lor. Poze dupa ce terminam. 

Am lacuit masa de gradina reparata de sotul meu (i-a schimbat blatul) si l-am asistat la confectionarea unei bancute (de fapt l-am batut la cap pana a facut-o). 

INVERZESC- (traieste "verde" incercand sa folosesti cat mai multe produse naturale pentru  curatenie, igiena si sanatate. Impartaseste ce ai facut luna aceasta in domeniul  inverzire" :).

- am facut crema de maini in casa din plante, ulei de masline si ceara naturala

- am facut o crema de masaj antireumatic pe baza de ardei iute, ulei de masline si ceara naturala

CRESC (plante, animale si pasari. Ce ai cules/ crescut in gradina/curtea ta luna aceasta? (sau in gradina/curtea bunicilor, a vecinilor sau de pe balcon)

Pe langa gradinarit ( am terminat d epus in gradina inclusiv rasaduri), puii cresc, scroafa e iar gestanta si cam atat

CREEZ  (creeaza ca sa-ti hranesti sufletul sau sa realizezi ceva util.Creeaza pentru tine sau pentru altii  (cadouri hand-made). Ce ai creat luna aceasta - proiecte de lucru de mana, craft-uri, etc.?)

Am mai lucrat la diverse maruntisuri pentru Matei care nu au fost atat de apreciate precum ma asteptam si am ajuns la ultimul rand la cuvertura.

MA BUCUR - (bucura-te de viata, de momentele frumoase impreuna cu familia sau cu prietenii. Creeaza traditii, sarbatoreste, praznuieste...Impartaseste un moment pe care ai dori sa nu-l uiti.)

Suntem in prag de examen asa ca ne concentram pe invatat, iar "momentul familiei" a devenit cafea de dimineata. Adultii ne bem cafeaua naturala iar Matei una solubila din orz.

SIMPLIFIC - (simplifica-ti viata scapand de lucrurile, relatiile, angajamentele si activitatile care nu sunt esentiale si nu se potrivesc cu valorile tale si cu felul in care ti-ai dori sa traiesti. Impartaseste ce ai facut luna aceasta pentru a-ti simplifica viata.).

Pe langa faptul ca bugetul lunii a fost mai mic, au fost si investitii in pregatirile de banchet a lui Matei asa ca am simplificat la maxim listele de cumparturi. Asta a dus la o valorificare a creativitatii mai ales in bucatarie.

Jurnalul unei femei simple

Pentru astazi (data/hora):

Sambata 31 mai 2014 ora 11..

Afara:

ploua bacovian. Cu stropi care trec de la marunti si fini la mari si grei...

Mă gândesc:

La oameni in general. La oameni care ar trebui sa fie exemple in mod special. La cadre didactice care isi bat joc de copii pentru un moft sau poate un interes personal. La cum reusesc unii sa transforme un final ce ar trebui sa fie frumos intr-un scandal. La orgolii meschine. La cum se poate distruge viitorul unui copil pentru ca unii au uitat psihologia sau poate ca au trecut pe langa materia asta cand s-au format ca dascali. 

Sunt genul de om care lasa de la el o data, a doua oara, a treia oara dar cand sunt calcata constant pe bataturi sau cand sunt calcata pe cea mai dureroasa ripostez destul de urat....

Din locurile de unde invatam:

Daca vrem, de la ceilalti. Acum nu sunt sigura daca un sut in fund atunci cand incerci sa faci un bine e menit sa te invete sa nu mai faci sau sa te testeze daca esti intradevar hotarat sa il faci... In cartea Iulianei Schmemann spune ca atunci cand vrei sa faci ceva pentru comunitate sa nu te lasi intors din drum din cauza vorbelor rautacioase.... 

Sunt recunoscătoare pentru:

familia, casa si oamenii din jurul meu. as vrea sa pot fi recunoscatoare chiar si pentru persoanele perverse pe care mi le trimite Doamne Doamne dar inca doare tare. mai am nevoie de un pic de timp sa pot asimila intamplarile din ultima saptamana si sa vad ce fac mai departe...

Din bucătărie:

miroase a cafea proaspata si a sarmalute....

Cu ce sunt imbracata:

fusta rosie si maleta gri deschis, deschis...

Citesc:

recitesc cartea Iulianei Schmemann in speranta ca voi gasi un raspuns la zbuciumul meu...

Ceea ce astept (sper):

vreme buna sa pot aduna lucerna

Ce mai mesteresc:
ultimul rand la cuvertura lui Matei

Ascult: 
ploaia

În casa:
e racoare, miroase a bujori si a iasomie din vazele imprastiate peste tot

Unul dintre lucrurile mele preferate:
cafeaua de dimineata

Unele planuri pentru sfârșitul săptămânii:
nimic

Aici este o imagine pe care am gândit să o împărtășesc:

siropuri

Sunt facute cu mult drag pentru noi, in casa dar pentru ca am constatat ca sunt apreciate am facut cantitati mai mari pentru vanzare. Le folosim cu apa rece in zilele calde dar si pentru proprietatile lor terapeutice.
Acum in camara noastra avem:
- sirop de papadie
- sirop de patlagina
- sirop de menta
- sirop de muguri de brad
- sirop de salcam.
Siropurile sunt fierte. Plantele sunt adunate de mine, in zilele insorite, dimineata dupa ce se ridica roua. Imi place sa le culeg, imi place aroma lor, frumusetea lor si fragilitatea care o degaja... Folosesc apa de fantana. Fantanile din zona noastra sunt adanci, de 24 m cu apa e rece si foarte buna.
Acestea sunt siropuri pe care le fac de ani de zile.
Incerc sa fac si unele siropuri noi cum ar fi siropul de iasomie si un sirop de salcam cu iasomie. Am citit si despre un sirop de floare de soc si as vrea sa il incerc ca si dulceata de floare de salcam. Siropurile sunt disponibile in magazinul online, se pot face comenzi pe care le livrez cu posta romana in sistem ramburs.
Astept sa le comandati, sa le incercati si sa imi spuneti parerea vostra despre ele.

Jurnalul unei femei simple

Pentru astazi (data/hora):

Duminica 25 mai ora 9:00

Afara:

E cald deja si se pare ca va fi si mai cald. Cocosul a sarit gardul si canta de zor pe treptele casei, o pereche de randunele se giugiulesc pe cerceveaua ferestrei iar unul din pisoi toarce la picioarele mele...

Mă gândesc:

La saptamana viitoare, la cate sunt de facut, la zvonurile care au inceput sa reapara prin sat dupa un an, si sunt aceleasi.  Ma gandesc ca tare nu as vrea sa ne faca iar sa visam ca sa fim din nou dezamagiti...

Ma gandesc la examenul lui Matei, la directorul de la el de la scoala care incearca sa convinga copii buni sa se duca la scoli profesionale iar pe Matei sa nu se duca la liceul ales ci la unul mai slab, cu profil de meserie, ca sa aiba "sansa sa ia nota mai mare la bac" sau ca nu e bine sa urmeze un liceu ales de parinti ci unul recomandat de profesori. Noi am ales liceul tinand cont de aptitudinile, de preocuparile si de planurile de viitor ale lui Matei din momentul asta. Am luat in calcul si posibilele schimbarile de preferinta in timpul liceului cand, poate, cu ajutorul unor profesori daruiti va descoperi frumusetea altor obiecte de studiu.

Sunt ingrijorata ca scroafa e mofturoasa la mancare...

Probabil e din cauza aglomerarii de evenimente din luna iunie care se va transforma in calmul verii odata cu venirea lunii iulie... 

Din locurile de unde invatam:

De la ceilalti. Chiar si exemplele de genul "asa nu" ne ajuta sa invatam ceva...

Sunt recunoscător pentru:

Tot ce nea- dat Dumnezeu si ne va mai da: familia, casa, gradina, animalele, oamenii din jurul nostru si furajele pentru vitica care se tot aduna de unde nici nu banuiam...

Din bucătărie:

Miroase a cafea calda si a chec facut dimineata. Mancare gatita mai putin pentru ca inca savuram perioada ridichilor, a salatei proaspete si a cepei verzi....

Cu ce sunt imbracata:

Fusta lunga  cu floricele albastre si un tricoul cu guler de culoarea cerului...

Citesc:

O carte a carei recomandare am gasit-o pe mai multe bloguri dragi: "Bucuria de a sluji" de Iuliana Schmemann. Din pacate, timpul nu imi perminte mai mult de cateva pagini, seara la culcare, si in zilele de sarbatoare...

Ceea ce astept (sper):

Sa fim sanatosi, sa avem putere de munca si sa ne facem gospodaria asa cum visam....

Ce mai mesteresc:

Am ajuns la ultimul rand la cuvertura lui Matei si apoi randul de incheiere....

Ascult:

Sunetele curtii in dimineata insorita....

În casa:

E racoare, e ordine si miroase a flori de salcam adunate pentru a le pune la uscat....

Unul dintre lucrurile mele preferate:

Armonia din familie....

Unele planuri pentru azi: 

O iesire in sat (un praznic) si apoi pregatirea cu copii.

Unele planuri pentru saptamana viitoare: 

Un drum in oras, siropul si dulceata de salcam si neaparat o portie de socata...

Aici sunt imagini pe care am gândit să o împărtășesc de la sala noastra improvizata de pregatire:

Sala e in fosta scoala, actual camin cultural din sat. E micuta, cat ne trebuie si am primit aprobarea de a o folosi de la domnul primar, care a inteles nevoia copiilor:

Tabla e impovizata din spatele unui raft, scos de pe raft (moment in care s-a rupt in doua) si fixat in cuie pe perete:

Bancile sunt aduse de unul din baieti iar masa am primit-o de la o vecina. E o masa pentru praznic alcatuita din 2 capre metalice si un blat din scanduri lungi:

Toalele de coada de pe scaune sunt de la bunica mea iar fetele de masa sunt ale mele:

Am dotata sala cu creta alba, creta colorata, multe creioane si hartie de scris:

Iar langa tabla, sub geam se vad planse cu formule:

Ce imi place este interesul copiilor, perseverenta cu care vin la pregatire si faptul ca apreciaza efortul dezinteresat pe care il fac. Cele 5 ore pe care le petrecem in fiecare sambata si duminica sunt presarate cu tot felul de discutii despre viata, banchet, licee, cu dulciuri dar si cu cate un joc de societate cateodata (remy, monopoly sau domino). 

Plantele in mai - partea a 2-a

Si pentru ca mai e o luna verde si inflorita ne bucura in fiecare saptamana cu alte plante si alte flori.
La jumatatea lunii mai, floarea de soc ne incanta cu aroma ei puternica. Folosita la ceai, peste iarna are un puternic efect antifebril. Se recomanda un ceai mai concentrat (o floare/cana) iar efectul se vede in maxim jumatte de ora, nu doar prin scaderea febrei ci si prin transpiratii abundente pentru eliminarea starii de raceala. In stare uscata sau proaspata ne poate incanta zilele calde in socata. Sunt mai multe retete de socata dar eu o prefer pe cea din batrani, cu drojdie nu doar pentru efectul racoritor si aroma puternica si pentru aportul de magneziu si vitamina B6 care il aduce drojdia de bere.
Cam in aceeasi perioada infloreste si salcamul. Floarea are o aroma delicata care linisteste starile de agitatie. Uscata pentru ceai se poate combina cu levantica pentru a domoli starile de agitatie si stres, cu floarea de soc, mugurii de brad si cimbrisor pentru raceli sau afectiuni ale aparatului respirator - laringite, bronsite, tuse, etc iar in combinatie cu coada soricelului amelioreaza problemele gastrice si pune bila lenesa la treaba.
Un preparat aromat din floare de salcam este siropul care amestecat cu apa minerala si eventual un cub de gheata nu doar ne racoreste in zilele calde ci ne si linisteste dupa zile agitate si strasante. Un deliciu al acestor zile sunt clatitele cu floare de salcam iar pentru iarna, dulceata de salcam ne poate aduce un zambet dulce. Clatitele sunt foarte usor de facut, deoarece avem nevoie de aluatul obisnuit de clatite in care am pus un praf de copt pentru a le face mai pufoase si flori de salcam, ciorchini, pe care ii inmuiem in aluat si ii punem in tigaie, unde ii coacem pe ambele parti. Se pune putin zahar in compozitie odata pentru a nu se rumeni prea tare clatitele dar si pentru ca florile au o dulceata proprie.
Si tot la capitolul stari de liniste pute pune o alta printesa a lunii mai: floarea de tei. Cu atentie mare la cules pentru ca o gasim in 2 variante: teita, prima care infloreste dar care e buna doar pentru albinute pentru ca pusa in ceai, iarna, ii da acestuia un aspect gelatinos. Floarea de tei infloreste un pic mai tarziu (cam la o saptamana), este un pic mai mare iar mirosul e mai proaspat nu usor dulceag ca la teita. Cel mai sigur mod de a le deosebi este frunza copacului: la tei este verde pe fata si argintie pe spate, la teita culorile celor doua fete sunt apropiate si au o tenta de galben. Ceaiul de tei,  foarte cunoscut, este recomandat in special copiilor si batranilor pentru un somn linistit. Siropul de floare de tei pe langa aroma delicata ne poate incanta serile tarzii de vara pentru un somn linistit.
Dar regina acestei luni este floare de trandafir de dulceata. Indiferent daca este sau nu batut aroma sa puternica ne imabata atat ca floare dar si in preparatele din petalele sale. Siropul si dulceata din petale de trandafir sunt delicatese pentru serile romantice si zilele de vacanta. Iar apa florala din petalele trandafirului este un excelent tonic de fata. Indiferent ca stergem tenul seara sau o folosim intr-un pulverizator pentru a hidrata si racori fata peste zi este un produs facut in casa (se poate face in filtru de cafea) fara nici un adaos chimic nu doar ieftin ci si natural.
Sora vitrega a trandafirului, floarea de maces are o aroma mai delicata dar un puternic efect pentru aparatul digestiv si cel renal. Florile si frunzele proaspete, folosite in infuzii, au un efect laxativ dar dupa uscarea acestora, efectul este invers iar infuzia se foloseste in ameliorarea diareiei. Siropul din floare de maces are o aroma delicata si, ca si menta, protejeazaaparatul digestiv de tulburarile date de apa rece bauta vara.
Alte plante care incep sa isi arate florile in aceasta perioada sunt musetelul si galbenelele. Ambele cu efecte cicatrizante le putem folosim ca tonic pentru fata, ceai din plante proaspete sau uscate sau in diverse creme sau uleiuri. Pentru a prepara un ulei din plante sunt 2 metode. una mai lenta in care sticla cu plante proaspete peste care s-a turnat ulei poposeste in fereastra, la soare timp de 10-14 zile dupa care este filtrat si pastrat la camara. Sau metoda mai rapida, in care, recipientul cu planta proaspata peste care s-a turnat ulei este tinuta in apa care fierbe timp de 1.5-2 ore si apoi este lasata sa se racoreasca incet. Cand uleiul s-a racit se filtreaza si se depoziteaza in camara. Uleiul astfel preparat poate fi folosit ca atare pentru ungerea unor afectiuni ale pielii (arsuri, raniri, zdreliri, taieturi) sau i se poate adauga un pic de ceara (cam 5 gr ceara la 100 ml ulei) rezultand o crema emolienta. O crema reparatorie se poate prepara astfel dar folosindu-se un amestec de plante cicatrizante (musetel, galbenele), antifungice (cimbrisorul) si dezinfectante (musetelul, menta). Se poate folosi atat ca crema de maini, de calcaie, pentru pielea intarita de pe coate dar si pentru iritatii ale picioarelor (ciuperca piciorului) sau alte afectuni si iritatii ale pielii.
Sfarsitul lunii mai ne aduce nu doar promisiunea unei veri frumoase ci ne si incanta cu aromele si trilurile de pasari pe care le putem auzi si simti prin parcuri si paduri.

plantele in mai - prima parte

Articol publicat in Ziarul de Iasi

Dintre toate lunile primăverii, mai este cea mai specială. Este o lună plină de flori şi natura ne dăruieşte o neasemuită frumuseţe. Ba, mai mult, natura ne dăruieşte în această perioadă şi foarte multe leacuri pentru că cele mai multe flori ale acestei luni pot fi culese şi păstrate pentru iarnă fie uscate, fie la congelator fie în miere de albine. Toate calităţile trandafirului de dulceaţă, cimbrişorului de câmp, florilor de salcâm, mugurilor de brad sau mentei pot fi excelent păstrate în miere de albine, iar efectul lor terapeutic atunci când sunt utilizate pentru diversele afecţiuni devine mult mai puternic. Să vedem acum care sunt plantele lunii mai.

Pelinul, un excelent antispastic

Prima zi a lunii mai este, în general, o zi care ne invită la iarbă verde. Nu pentru grătar, ci pentru a ne oferi una din minunăţiile naturii: pelinul. Această plantă argintie, care iese în evidenţă pe marginea păşunilor sau a drumurilor de deal, pe care o culegem acum dar şi toamna pentru casa noastră, în ziua de Arminderi, păstrată la uscat într-un loc umbros şi aerisit este un excelent antispastic. Se înghit frunzuliţele cu apă (ca o pastilă) în caz de crampe abdominale indiferent de natura lor.

Mugurii de pin liniştesc răcelile

Următorii pe lista lunii mai sunt mugurii de brad şi de pin, acele vârfuleţe de un verde deschis, având peste trei centimetri, se culeg pentru a linişti răcelile, gripele şi alte afecţiuni ale aparatului respirator pe tot parcursul anului. Fie puşi la uscat în strat subţire la loc umbros şi aerisit pentru un ceai aromat, fie transformaţi într-un sirop aromat, mugurii de brad şi de pin sunt un aliat de nădejde.

Trei fraţi pătaţi, efect detoxifiant

O floare mai delicată şi mai greu de observat în vegetaţia abundentă din luna mai, este cea a plantei numită popular "trei fraţi pătaţi". Ea poate avea nuanţe de mov sau galben în zona de deal şi este o plantă firavă dar cu un puternic efect detoxifiant. De la ea folosim atât tulpina, cât şi florile delicate. Se usucă în strat subţire, se mărunţeşte şi se păstrează peste iarnă într-un săculeţ de pânză sau în recipiente din hârtie/carton.

Cimbrişorul de câmp pentru pietre la rinichi

Tot din categoria florilor de mai face parte şi cimbrişorul de câmp. Delicat şi parfumat poate însoţi cu succes mugurii de brad în tratarea afecţiunilor respiratorii. Dar pentru că fluidizează mucoasele, el ajuta şi la eliminarea pietrelor din ficat şi din rinichi. Poate fi pus la uscat pentru ceaiuri, dar ne poate ajuta şi sub formă de ulei de cimbrişor în masajul zonelor afectate de pusee acute de reumatism. În schimb, sub formă de tinctura de cimbrişor pentru frecţii uşurează durerea picioarelor grele şi obosite. Pentru ceai se culege planta cu tot cu tulpină însă, pentru siropul macerat alături de mugurii de brad pentru ulei sau tinctură, se folosesc doar florile. Fără a presa, se pun florile într-un recipient de sticlă peste care se toarnă alcool sau ulei (de preferat de măsline dar se poate folosi orice ulei) şi se lasă la macerat, la soare, timp de 14 zile. Apoi se filtrează şi se păstrează în cămară în recipiente închise la culoare.

Pătlagina linişteşte tusea

Pătlagina este peste tot în această lună şi este cunoscută pentru liniştirea tuselor sau pentru faptul că se poate aplica pe orice rană. Ce nu se ştie este că pătlagina elimină încordarea psihică şi era una dintre plantele cele mai utilizate de vindecătorii daci. Ea se culege tot timpul anului şi se poate folosi sub formă de sirop nu doar pentru tuse ci şi în reglarea şi armonizarea întregului organism. Ca plantă uscată în ceai, uscată şi mărunţită în creme de casă, pătlagina ajuta la vindecarea rănilor mai vechi.

Menta ţine insectele departe

Grădina lunii mai ne oferă o varietate mare de plante verzi pe care le putem consuma pe loc sau depozita pentru iarnă. Una dintre ele este menta cea aromată care, atârnată la geam împreună cu pelinul, tine insectele departe de casa noastră. Uscată pentru iarnă, ea ne încântă în ceaiuri şi ne linişteşte durerile de burtă. Sub formă de sirop sau în carafa cu limonadă, ea ne răcoreşte zilele toride de vară.

Usturoi şi condimente din grădină

Şi tot din grădină, usturoiul verde cules în această perioadă, poate fi tocat şi congelat pentru a ne bucura de aromă sa în mâncăruri şi peste iarnă alături de ştevie, pătrunjel şi leuştean. Indiferent dacă culegeţi plantele sau doar le admiraţi, bucuraţi-vă de bogăţia de parfumuri şi culori ale lunii mai, ieşind în natură şi ascultând concertul păsărilor din această perioadă.

prin curte in luna lui mai

crini "domnesti"

nu ii stiu numele dar infloreste pana toamna tarziu

nu-ma-uita de pe margine de alee  

primele margarete inflorite

mazarea din gradinuta din fata

"cauciucurile inflorite"

unul din cele 4 straturi de ceapa cu salata

singurele fire de spanac sper ca macar seminte sa faca

2 fire de salata salata rosie iesite din semintele dintr-un plic

stratul din toamna cu ceapa pe dreapta si usturoi pe stanga

roaba cu flori

o pereche de cizme rupte, transformate in  "ghiveci"

coltul magaziei, cu agrise, oregano, ghetisoare inalte si ceva dumitrite

partea dreapta a magaziei de lemn

detaliu pe cauciucul taiat al roabei, pus pe peretele magaziei

puisorii...

un trandafir de ghiveci pus afara 

o alta roata cu gladiole pitice

fragutele...