Articol preluat din Formula As
Vindecarea
naturala este o stiinta, poate cea mai complexa stiinta din lume,
pentru ca ne arata cum sa ne reintegram in armonia lumii in care traim,
insanatosindu-ne.
Dar dincolo de latura stiintifica, mai
exista ceva, o extraordinara poveste a tainelor ascunse acolo unde nici
nu banuim. In radacina de patrunjel, de exemplu. Stiati ca aceasta
leguma poate vindeca boli cum ar fi cancerul, ca poate reda tineretea
biologica si ca grecii antici credeau despre ea ca uneste lumea viilor
cu cea a mortilor, continand in radacina ei si o particica de nemurire?
Fiecare leguma, fiecare planta medicinala poarta cu ea povesti
nemaipomenite, dar si conexiuni incredibile, intre ceea ce se credea a
fi doar o superstitie sau o credinta naiva si studii de ultima ora ale
medicinei moderne, care confirma toate "ereziile". Va propunem sa
parcurgem o noua fila din marea carte a naturii si a vindecarilor
naturale, reluand povestea "banalului" patrunjel.
Cum preparam si cum administram radacina de patrunjel
Mai
intai de toate, trebuie stiut ca cele mai bune efecte terapeutice se
obtin consumand radacini de patrunjel proaspete si nu conservate prin
congelare sau preparate prin incalzire, care isi pierd multe din
calitatile vindecatoare. Dupa doua saptamani de congelare, se pierd
aproximativ 50% din majoritatea vitaminelor, in timp ce prin fierbere,
este pierdut un procent de 50-70% din continutul de vitamina C, vitamina
E, de vitamine din complexul B.
Sucul
Este forma
cea mai eficienta de administrare a patrunjelului din punct de vedere
terapeutic. Se obtine cu ajutorul storcatorului electric centrifugal,
din radacinile de patrunjel bine spalate, dar necuratate de coaja, care
este partea cea mai bogata in substante nutritive. Coaja va fi doar
spalata foarte bine si vor fi indepartate cu ajutorul cutitului partile
stricate. Dupa stoarcerea patrunjelului, sucul se consuma de preferinta
imediat sau, daca nu este posibil acest lucru, se pastreaza la rece, in
recipiente bine inchise, dar nu mai mult de sase ore. De regula, un
adult va consuma zilnic 30-100 ml de suc de radacina de patrunjel, in
combinatie cu suc de morcov (in proportia de minimum 1:4, sucul de
patrunjel fiind mai greu tolerat de tubul digestiv). Sucul de patrunjel
obtinut prin centrifugare este cea mai eficienta forma de administrare a
acestei legume, deoarece vitaminele, enzimele, mineralele, flavonoidele
si compusii aromati pe care ii contine sunt foarte usor de asimilat.
Sucul obtinut prin simpla mixare (zdrobire) a patrunjelului, neurmata de
centrifugare, nu are aceleasi efecte terapeutice, deoarece continutul
mare de celuloza impiedica o buna asimilare a vitaminelor.
Salata
Se
obtine dand prin razatoare radacinile de patrunjel, bine spalate in
prealabil. La patrunjelul ras, se adauga morcov, ulei presat la rece,
putin suc de lamaie si sare dupa gust. La salatele de patrunjel se mai
pun, de obicei, radacina de telina, varza sau sfecla rosie rasa, precum
si marar sau patrunjel verde. Salata de patrunjel este excelenta pentru
stimularea digestiei si a tranzitului intestinal (combate constipatia).
Ea este si un puternic stimulent al activitatii ovarelor, apiolul,
substanta care da mirosul aromat, specific acestei legume, avand efecte
de stimulare a acestor glande endocrine.
Patrunjelul fiert
 |
| Piureul de patrunjel se asimileaza mai usor |
Poate
fi consumat ca atare, sub forma de piure sau adaugat in diverse alte
mancaruri (ciorbe, tocanite, ghiveciuri etc.). In urma fierberii,
aproximativ 70% din vitamina A continuta de planta este distrusa, la fel
ca si vitamina C si multe alte substante nutritive. Totusi, este
important de stiut ca vitaminele si mineralele ramase dupa fierbere vor
fi mult mai usor de asimilat din patrunjelul fiert decat din cel crud.
Mai mult, patrunjelul fiert este foarte bine digerat si tolerat de catre
tubul digestiv, fiind recomandat, in mod special, persoanelor
convalescente ori care datorita unor afectiuni gastro-intestinale nu
suporta cruditatile. Din aceste motive, patrunjelul fiert poate avea,
uneori, o aplicabilitate terapeutica mai mare decat cel consumat crud.
Decoctul de patrunjel
Sase
radacini de patrunjel de marime medie, spalate bine, dar nedecojite, se
pun la fiert, in trei sferturi de litru de apa clocotita, unde se lasa
la foc mic, vreme de 15-20 de minute. Se filtreaza, iar lichidul
rezultat se bea cat mai cald posibil, pe stomacul gol, in una-doua
reprize. Acest decoct are efecte puternic diuretice si usor sudorifice,
scotand apa suplimentara din tesuturi, favorizand activitatea rinichilor
si ajutand la eliminarea microlitiazei. Are, de asemenea, efecte de
reducere a apetitului alimentar, decoctul cald consumat cu 5-10 minute
inainte de masa ajutand in curele de slabire.
Tratamente preventive cu patrunjel
* Hipoglicemia
- puseele de hipoglicemie sunt o problema de sanatate despre care se
vorbeste destul de rar, dar care este foarte frecvent intalnita.
Scaderea glicemiei pe fondul unor deficiente metabolice duce la
incapacitate de concentrare, la simptome cum ar fi durerile de cap si
vertijul, creeaza nevoia imperioasa de alimente dulci super-concentrate,
fiind astfel una din principalele cauze ale aparitiei diabetului.
Salatele de patrunjel si sucul de patrunjel consumate frecvent ajuta la
stabilizarea nivelului zaharului din sange, prin reglarea secretiei de
insulina, dar si a activitatii glandelor cortico-suprarenale.
* Calculi biliari
- administrarea de patrunjel stimuleaza colecistul sa evacueze bila,
prevenind astfel stazele si formarea calculilor (pietrelor) la acest
nivel. Se recomanda consumul de salate cu aceasta leguma cruda, care
intre altele regleaza nivelul colesterolului si al bilirubinei din
lichidul biliar.
* Calculi renali - se tin de doua ori pe an
cure cu suc de patrunjel, din care se beau cate 50 ml (in combinatie cu
300 ml de suc de morcov), zilnic, vreme de minimum doua saptamani.
Radacina de patrunjel contine substante cu puternic efect diuretic, care
stimuleaza producerea urinei si eliminarea sa. De asemenea, contine
substante care dilata usor caile urinare, ajutand la eliminarea
calculilor de mici dimensiuni, care prin acest tratament sunt "spalati"
si antrenati prin diureza.
* Dispepsie, indigestie - radacina
de patrunjel consumata ca aperitiv, mai ales in salate, este un garant
al bunei digestii. Aceasta, deoarece stimuleaza producerea de sucuri
gastrice, stimuleaza miscarile musculaturii netede a tubului digestiv,
are efecte carminative, prevenind formarea gazelor in intestin si
aparitia colicilor abdominale.
Tratamente interne cu patrunjel
* Cancer pulmonar
- falcarinolul si falcarindiolul, doua substante continute din belsug
in radacina de patrunjel (in special in coaja sa), au efecte
antitumorale redutabile, a caror eficienta a putut fi demonstrata prin
studii de medicina experimentala. Se recomanda cure cu o durata de 12
saptamani, timp in care se consuma cate 100 ml de suc de patrunjel
(combinat cu 500 ml de suc de morcov) pe zi. Intre doua cure se vor face
pauze de minimum 4 saptamani. Acest tratament are efecte benefice si
pentru atenuarea efectelor adverse ale chimioterapiei, recomandata in
tratarea bolii canceroase.
* Tuse - se consuma suc de
patrunjel, cate 50-100 ml pe zi, pentru efectele sale antibacteriene si
expectorante (saponinele din radacina acestei legume ajuta la eliminarea
secretiilor suplimentare de pe caile respiratorii medii si inferioare).
Acest tratament este util mai ales in tratarea tusei productive, unde
suplimentar se va face si gargara, de 3-4 ori pe zi, cu decoct de
patrunjel, preparat dupa reteta prezentata in acest articol.
* Hipertensiune
- consumul frecvent de patrunjel, mai ales sub forma de salata (minimum
35 de grame zilnic) este de un foarte mare ajutor in aceasta afectiune.
Cercetatorii au observat ca la persoanele care consuma frecvent
radacina de patrunjel se constata o scadere si o stabilizare a presiunii
arteriale, datorata actiunii principiilor aromatice din patrunjel, la
nivelul sistemului nervos central. Patrunjelul scade presiunea sanguina
prin efectul sau puternic diuretic. In plus, aceasta leguma este foarte
bogata in potasiu, ajutand la normalizarea ritmului cardiac, fiind
recomandata si ca adjuvant in aritmia cardiaca.
 |
| Grecii antici credeau ca patrunjelul uneste lumea viilor cu cea a mortilor |
* Constipatie
- Consumat crud, mai ales sub forma de salata, patrunjelul este un bun
laxativ. Fibrele sale nedigerabile imping precum un piston materiile
reziduale in colon, in timp ce anumite principii active stimuleaza
peristaltismul intestinal, fiind recomandat in constipatia atona. Se
recomanda o cura de 7-14 zile, timp in care se consuma zilnic salate cu
radacina de patrunjel si de morcov, combinate cu ulei de masline presat
la rece si otet de mere cu miere.
* Alergie - radacina de
patrunjel contine o substanta numita apigenina, care reduce intensitatea
reactiei alergice, avand un efect antihistaminic egal ca intensitate cu
cel al unor medicamente folosite frecvent in aceasta afectiune. Se
recomanda cura cu combinatia de sucuri de patrunjel (50 ml zilnic) si
morcov (400 ml zilnic), cu o durata de 2-4 saptamani, facuta mai ales la
inceputul polenizarii sau atunci cand sensibilitatea alergica este in
crestere, datorita unor factori cum ar fi stresul emotional, oboseala,
schimbarile de anotimp etc.
* Menstre neregulate - dozele
medii de suc de patrunjel (30-50 ml zilnic) au un efect de reglare a
ciclului menstrual, dar si de eliminare a durerilor (dismenoree) din
timpul menstrelor. Acest efect se datoreaza, se pare, substantelor
volatile din radacina acestei legume, substante care stimuleaza
activitatea ovarelor, cu o intensitate direct proportionala cu doza in
care sunt administrate.
* Amenoree - in doze mari, de pana la
100 ml pe zi, si in cure de 28 de zile, sucul de radacina de patrunjel
este un foarte bun emanagog, adica stimuleaza ovulatia si aparitia
ciclului menstrual. Este un tratament folosit inca din antichitate
pentru combaterea infertilitatii feminine, iar validitatea lui este in
curs de confirmare de catre studii stiintifice moderne. Acest tratament
este recomandat si pentru prevenirea menopauzei premature.
* Lactatie
- se consuma radacina de patrunjel si de morcov, fierte, preparate sub
forma de piureuri (eventual impreuna cu cartofi, pentru gust). Cele doua
legume stimuleaza lactatia prin actiunea lor la nivelul sistemului
endocrin, dar asigura si necesarul de vitamine si minerale in timpul
alaptarii. Prin consumul de patrunjel, creste atat cantitatea, cat si
calitatea laptelui.
* Osteoporoza - consumul de patrunjel sub
forma de salata are efecte de stimulare a productiei de hormoni
estrogeni, responsabili pentru asimilarea calciului si pentru
consolidarea oaselor. Ca atare, se recomanda administrarea de macar
cinci ori pe saptamana a minimum 50 de grame de patrunjel, sub forma de
salata, consumat impreuna cu ulei de masline, varza, marar verde.
* Cistita
- conform "Comisiei E", organismul guvernamental german de reglementare
a administrarii plantelor medicinale, radacina de patrunjel ajuta la
eliminarea infectiilor urinare. Se administreaza sucul proaspat, cate 50
ml (combinati cu alti 400 de ml de suc de morcov), de doua ori pe zi,
in cure de 10-14 zile. Acest tratament are efecte antibacteriene si
antimicotice, stimuleaza diureza, reduce inflamatia si durerea la
urinare.
* Litiaza renala - aceeasi comisie guvernamentala
germana a dat aviz favorabil si folosirii patrunjelului in tratarea
calculilor renali, considerandu-se ca efectul diuretic al acestei plante
este de foarte mare ajutor pentru eliminarea microcalculilor din
rinichi si din vezica urinara. Tratamentul (este acelasi cu cel de la
cistita) cu suc de patrunjel creste rata de filtrare a urinei la nivelul
rinichiului, creste cantitatea de apa eliminata din tesuturi, previne
formarea calculilor, mai ales a uratilor. Aceasta terapie este foarte
buna si in tratarea retentiei de urina.
* Obezitate - cu
cateva minute inainte de fiecare masa, se bea cate o cana cu decoct de
patrunjel, cat mai cald posibil. Acest tratament reduce sensibil
apetitul alimentar, imbunatateste digestia si tranzitul intestinal. De
asemenea, decoctul de patrunjel ajuta la scaderi destul de mari (de
ordinul kilogramelor) in greutate, prin eliminarea surplusului de apa
din tesuturi.
* Artrita reumatoida - se recomanda curele cu o
durata de o luna, cu salata de patrunjel, din care se consuma minimum 40
de grame pe zi. Radacina de patrunjel consumata in doze suficiente are
efecte antiinflamatoare articulare, prevenind si procesele degenerative
la nivelul cartilajelor din articulatii. Actiunea sa terapeutica in
bolile reumatice se explica, intre altele, si prin efectul sau
antioxidant, despre care vom vorbi in cele ce urmeaza.
* Antioxidant
- foarte bogat in vitamina C, in vitamine din complexul B si in
vitamina A, toate cu efect antioxidant, patrunjelul mai contine o
substanta cu efecte exceptionale de anihilare a radicalilor liberi:
apigenina. Studiile de medicina experimentala au aratat ca apigenina
stopeaza procesele de imbatranire a tesuturilor, previne sclerozarea
vaselor de sange si ajuta la relansarea activitatii hormonale. Se
administreaza sucul de patrunjel (obtinut din radacinile nedecojite),
cate 50 ml pe zi, in cure de 30 - 60 de zile.
* Fier - se
consuma patrunjelul fiert, eventual sub forma de piureuri, cate 50-70 g
pe zi, in cure de 3 saptamani. Radacina de patrunjel contine cantitati
destul de mari de fier asimilabil, util in tratarea anemiei feriprive.
Sucul de patrunjel, impreuna cu sucul de sfecla rosie si cu cel de
morcov, combinate in proportii egale, s-au dovedit eficiente si in
tratarea anemiei hemolitice.
Tratamente externe cu patrunjel
* Eczema alergica
- un tratament de medicina populara romaneasca ce s-a dovedit foarte
eficient in tratarea acestei afectiuni este cataplasma cu patrunjel.
O
data la doua zile, se pune pe locul afectat patrunjel ras si invelit in
tifon, aceasta aplicatie durand 0,5-3 ore. De regula, in prima faza,
eczema se agraveaza usor, pentru ca apoi treptat sa se retraga.
Tratamentul extern este mult eficientizat de administrarea interna de
suc de patrunjel si morcov (combinate in proportia de 1:4), cate 400 ml
pe zi.
* Dureri ale sanilor - trei radacini de patrunjel se
fierb, apoi se lasa sa se raceasca, se zdrobesc putin si se invelesc in
tifon subtire, aplicandu-se pe locul afectat, unde se lasa vreme de 30
de minute. Imediat dupa scoaterea cataplasmei cu patrunjel fiert, locul
se lasa sa stea la aer minimum o ora. Este o aplicatie simpla, care
combate eficient inflamatia si are efect calmant. In cazul durerilor si
iritatiilor care apar la alaptare, cataplasmele cu patrunjel vor fi
alternate cu cele cu frunza de varza proaspata.
Precautii si contraindicatii
* Femeile insarcinate nu vor consuma patrunjel proaspat, mai mult de 10 g pe zi.
*
Sucul de patrunjel este total contraindicat in cazul sarcinii, deoarece
poate duce la aparitia contractiilor premature. Contraindicatiile nu se
aplica, insa, in cazul patrunjelului fiert, care, in doze de maximum 30
g pe zi, nu are efectele adverse mentionate.
* La bolnavii renali
cronic, patrunjelul crud sau sub forma de suc va fi administrat in
primele zile in doze foarte mici (o cincime din doza normala), deoarece
poate avea efecte iritante la nivelul rinichilor.
* Dupa aplicatiile
externe cu patrunjel, pielea tratata nu va fi expusa la soare, deoarece
pot aparea arsuri, intrucat aceasta leguma are proprietati
fotosensibilizante.
Patrunjelul in traditiile lumii
*
Dacii numeau patrunjelul "patrinathla" si, conform insemnarilor
invatatilor romani, il foloseau ca elixir de frumusete si de fertilitate
pentru femei.
* Grecii antici spuneau despre patrunjel ca ar fi
guvernat de zeul lumii subterane a defunctilor, Hades, si de consoarta
sa, Persefona. Ca atare, el era folosit pentru a inlesni comunicarea cu
cei decedati, dar si pentru transcenderea fricii de moarte si pentru
mentinerea tineretii (aceasta leguma "putand tine moartea departe").
*
In Roma antica, radacina de patrunjel era mancata de gladiatori, cu
putin timp inainte de a intra in arena. Se considera ca luptatorul care
mancase radacina patrunjelului isi consumase moartea si, ca atare, nu
mai avea a se teme de ea, dobandind un curaj teribil.
* Celtii
administrau, cu doua zile inainte de luna plina, mari cantitati de
radacina de patrunjel tinerelor femei, pentru a le ajuta sa ramana
insarcinate si pentru a naste usor.
* Invatatii din evul mediu
considerau ca patrunjelul se afla sub influenta astrala a planetei
Mercur. Ca atare, folosirea lui imbunatatea circulatia sanguina,
activitatea nervoasa, capacitatile de comunicare, dar si capacitatile de
comerciant ale utilizatorului.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
